三个因素影响水的味道

影响水口感的因素有三个，分别是碳酸化、TDS值和PH值。其中TDS值的水平对水的口感影响最大，其次是碳酸化，PH值的影响最小。

碳酸化作用

水的碳化是二氧化碳在其中的溶解，这个过程通过产生稀释的碳酸溶液来增加水的起泡性或活动性。

苏打水也可以称为泡沫水、苏打水或人工矿泉水，并且根据碳酸化程度及其相应的味道，水也可以分为不同的泡沫层次。

TDS价值

TDS其实解释得很好，水的价值越高，溶解在水中的电解质和矿物质越多，味道就会越咸，有的可能更酸，更苦，金属味更重。水的价值越低，越顺，但如果价值太低，可能尝起来有点苦，就像汤不喜欢盐一样。

所以TDS低水偏软，高水味道比较复杂，它取决于含水层、地质和注水时间的长短。

PH值

在PH值的中间区域，7号左右是很难尝出差别的，但之后可能会有一点细微的差别。如果高到8、9，就会有一种很“滑”的感觉，这是底的典型味道。但如果你下去，可能会有酸的味道。

碳酸水通常是高酸性的，PH值在5 - 6左右，如果你看到碳酸水是碱性的，那么一般这是后期人工造成的。与PH值确实有关的是碳酸化反应，碳酸水的PH值很低。