三个因素影响水的味道

视图:490 作者:网站编辑器 发布时间:2017-10-09 产地:网站

影响水口感的因素有三个,分别是碳酸化、TDS值和PH值。其中TDS值的水平对水的口感影响最大,其次是碳酸化,PH值的影响最小。


碳酸化作用


水的碳化是二氧化碳在其中的溶解,这个过程通过产生稀释的碳酸溶液来增加水的起泡性或活动性。


苏打水也可以称为泡沫水、苏打水或人工矿泉水,并且根据碳酸化程度及其相应的味道,水也可以分为不同的泡沫层次。


TDS价值


TDS其实解释得很好,水的价值越高,溶解在水中的电解质和矿物质越多,味道就会越咸,有的可能更酸,更苦,金属味更重。水的价值越低,越顺,但如果价值太低,可能尝起来有点苦,就像汤不喜欢盐一样。


所以TDS低水偏软,高水味道比较复杂,它取决于含水层、地质和注水时间的长短。


PH值


在PH值的中间区域,7号左右是很难尝出差别的,但之后可能会有一点细微的差别。如果高到8、9,就会有一种很“滑”的感觉,这是底的典型味道。但如果你下去,可能会有酸的味道。


碳酸水通常是高酸性的,PH值在5 - 6左右,如果你看到碳酸水是碱性的,那么一般这是后期人工造成的。与PH值确实有关的是碳酸化反应,碳酸水的PH值很低。


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